Соусы в кулинарии заслуживают особого внимания со стороны поваров и гурманов. Ведь соус – это великолепная изюминка, подчеркивающая вкус блюда и делающая его ярче и насыщенней. Без соусов невозможно представить многие кухни мира. Во Франции, например, соус – это неотъемлемая часть практически каждого блюда

Попробуем приготовить Соус Цезарь - это заправочный соус для популярного одноименного салата. В классическом варианте заправка обязательно содержит в себе Вустерширский соус, но если его нет под рукой, то можно использовать горчицу в качестве замены. Так к цезарю можно добавить анчоусы, но это уже отступление от оригинала.