Среда, 30.09.2020, 07:35
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
☺Кухонька☻

Главная » 2012 » Октябрь » 10 » Готовим вкусные котлетки
10:36
Готовим вкусные котлетки

Котлеты на нашей кухне считаются одним из самых распространенных блюд, их готовят на завтрак, обед и ужин. Эти советы опытного кулинара по приготовлению котлет помогут сделать блюдо еще вкуснее: Что бы котлеты были «воздушными» котлетную массу нужно взбивать на протяжении 10-15 мин. Котлеты из фарша и лука с чесноком нужно жарить сразу же, не дожидаясь пока они будут сухими. Котлеты необходимо жарить на хорошо разогретой сковородке, тогда сок не будет из них вытекать и котлеты будут сочными и вкусными. Для пробы нужно поджарить одну котлету, если она будет тугой, тогда необходимо добавить в фарш сливки, молоко или масло. Если наоборот (разваливается) — добавить молотое сырое мясо. В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, потому что при жарке он быстро сворачивается, мясо выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими. Если в фарш добавить пассерованный лук, он придаст блюду особенный аромат и продолжит срок хранения котлет. Для улучшения свойств фарша вместо булки можно добавить немного нежирного сыра, майонез или сметану. Очень вкусные котлеты получаются из смеси фарша говяжьего, свиного и куриного.
Котлеты можно также готовить на гриле.
 
Вот один из рецептов:

Взять 300 г. фарша, 1 яйцо, 1шт. мелко порезанного и поджаренного лука, 2 ст. ложки панировочных сухарей, черный перец, соль. Все хорошо перемешать, сделать небольшие котлеты и обжарить их на подсолнечном масле. Выложить их на фольгу, сверху положить кружочки киви и кусочек твердого сыра, закрыть фольгу и запекать на гриле до готовности. Котлеты подавать с картофелем, запеченным в фольге с маслом, луком, чесноком, зеленью.
Категория: Кулинарные хитрости | Просмотров: 489 | Добавил: Georg | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Рецепты
Кулинарные хитрости [26]
Правильное питание [13]
Полезные советы [9]
О диетах [9]
Кухонные помощники [0]
Посуда для кухни [1]
На заметку [8]
Для встреч и свиданий [6]
Любопытно [10]
Украшение блюд, сервировка стола [2]
Готовимся к празднику! [4]
Будем здоровы! [3]
Поиск
Архив записей
Календарь
«  Октябрь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Поделись с другом
Друзья сайта
adnin@povarenok.in.ua
Наш опрос
Какие блюда Вы больше всего хотели бы видеть на сайте?
Всего ответов: 48
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Топ100- Хобби Украина онлайн Каталог сайтов Всего.RU
Copyright Kuhonka © 2012 - 2020